L'espace dégustation

Masterclass et libre dégustation de vins, d'huiles d'olive et de fruits & légumes, au sein d'un même espace Hall B5.

Une animation ouverte à tous les visiteurs et entièrement dédiée aux dégustations de produits des trois filières du salon.

Des séances de dégustation originales et conviviales, animées par des vignerons et des professionnels des trois filières du SITEVI. 

Conçu comme un lieu d'échanges et de rencontres, l'espace dégustation se veut accessible à tous : débutants comme amateurs avertis. 

Une nouvelle fois, l'IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) et France Olive s'associent avec le SITEVI pour présenter des ateliers de dégustation uniques sur le profil aromatique des vins et des huiles d'olive. Nouveauté de cette édition 2019 : l’Union des Œnologues de France animera également un atelier.

Nouveau au sein de l'Espace dégustation : Le Tasting Corner

Pour la première fois, le SITEVI met en place un espace dédié à la libre dégustation vous permettant de profiter de la diversité des régions viticoles, oléicoles, maraichères et arboricoles françaises comme internationales. Spécialement pensé et conçu pour les professionnels, cet espace permet de découvrir librement des vins, des huiles d'olive et des fruits et légumes originaux et issus de pratiques innovantes. 

Via un œnologue présent durant toute la durée du salon, dégustez notamment une sélection de vins français et étrangers primés aux concours des Œnologues de France. A chaque jour sa couleur :

  • Mardi 26 : Tendance blancs
  • Mercredi 27 : Tendance Rouges
  • Jeudi 28 : Tendance Rosés

Découvrez également :

  • Une sélection de vins issus de pratiques innovantes en région Bourgogne-Franche-Comté, avec AgrOnov
  • Des vins issus de cépages résistants venant de Grèce, de Sicile mais aussi d’Occitanie, avec l’IFV
  • Plus de 10 références d’huiles d’olive AOP et monovarietales françaises, via France Olive
  • Différentes variétés de pommes de la région d’Occitanie avec Cofruid'Oc
  • Une sélection de vins et huiles d’olive apportée par les producteurs internationaux du SITEVI (Argentine, Etats-Unis et bassin méditerranéen)

Découvrez les thématiques des masterclass de cette édition 2019 : 

Filière vigne vin : 

  • Le goût des cépages résistants
  • Les futurs cépages rouges du sud de la France ? 
  • Blind test de rosés
  • Les cépages blancs rhodaniens et le mystère de leurs assemblages
  • Et pour quelques degrés de plus !
  • L'oenologie innovante

Filière olive :

  • Initiation à la dégustation des Huiles d'olive de France, découverte des trois familles de goûts 
  • A la découverte des huiles monovariétales, singularité et diversité
  • Les huiles d'olive françaises en AOP
  • Huile d'olive : olives maturées / olives à maturité, quelle différence ? 
  • Blind test : venez tester vos perceptions et votre goût !
  • Alliances Huiles d'olive de France et fromages

Hall B5, gratuit sur inscription (places limitées).

Inscription en ligne via le programme des événements