Lumière sur les éléments clés et les points d’action de sa démarche :
L'exploitation
- 15 hectares de vignoble (Shiraz et Grenache) en Australie-Méridionale
- Expériences associées : Toby travaille avec son épouse viticultrice française, Emmanuelle
Innovations
- De nombreux emprunts à d'autres secteurs d’activités, notamment concernant les stratégies des marques de luxe
- Vente directe au consommateur
- Accent mis sur la production, mais également sur les préférences des clients, afin de développer de nouveaux produits et expériences
- Dégustations personnalisées en petits groupes pour appréhender les besoins émotionnels des clients - « pourquoi ils nous préfèrent à d'autres »
Résultats
- Excellente connaissance des vins du McLaren Vale
- Création de petits volumes de vins à forte valeur ajoutée pour les meilleurs restaurants et négociants en vins : production essentiellement réservée à une liste de clients
- Membre du conseil d'administration de l'Australian Wine Research Institute
- Diplômé du Programme Wine Industry Future Leaders promotion 2009
- Bourse Nuffield 2017
Pour aller plus loin : https://bekkerswine.com / http://nuffieldinternational.org
Portrait réalisé par Nuffield
