A la découverte du profil aromatique des vins
En partenariat avec l’Institut Français de la Vigne et du Vin, des séances de dégustation originales et conviviales seront animées par des vignerons et des professionnels de toutes les grandes régions viticoles françaises.
Ces dégustations sont accessibles aux débutants comme aux amateurs avertis, l’inscription préalable en ligne est obligatoire (attention place limitées).
Au programme :
- Le charme inconditionnel du vin rosé : découverte du profil sensoriel et aromatique des rosés de 4 grandes régions françaises.
Cliquez ici pour participer à cette session - L’expression du Pinot Noir en Bourgogne et Val de Loire : dégustation d’un même cépage, le pinot noir, issu de 2 grandes régions viticoles.
Cliquez ici pour participer à cette session - Le cabernet Sauvignon dans tous ses états : analyse d’un grand cépage international devenue une icône en Californie, en Australie et en Afrique du Sud.
Cliquez ici pour participer à cette session - L’expérience multi sensorielle au travers des vins : un atelier pour jouer avec ses connaissances et vivre une expérience sensorielle ! Découvrez les mécanismes de la perception sensorielle et leurs implications dans la dégustation des vins.
Cliquez ici pour participer à cette session
Et oui, l’huile d’olive se déguste…
L’AFIDOL propose un vrai voyage initiatique au coeur des huiles d’olive du Midi de la France pour découvrir la dégustation de ces purs jus de fruits et aller un peu plus loin, en initiant des alliances culinaires !
Au programme :
- Initiation à la dégustation des huiles d’olive du Midi : Comment déguster l’huile d’olive ? Reconnaître les trois grandes familles de goût.
Cliquez ici pour participer à cette session - A la découverte des huiles monovariétales d’Occitanie : Présentation des principales variétés d’oliviers d’Occitanie, dégustation d’huiles d’olive monovariétales.
Cliquez ici pour participer à cette session - A la découverte des huiles d’olive en Appellation d’Origine françaises - goût intense : Présentation des différentes appellations françaises, dégustation d’huiles d’olive en AOP en goût intense / fruité vert.
Cliquez ici pour participer à cette session - A la découverte des huiles d’olive goût à l’ancienne / olives maturées : Présentation des huiles d’olive de la famille goût à l’ancienne, dégustation d’huiles d’olive en AOP olives maturées.
Cliquez ici pour participer à cette session - A la découverte des huiles d’olive du Midi de la France – goût subtil : Présentation des huiles d’olive de la famille goût subtil, dégustation d’huiles d’olive goût subtil.
Cliquez ici pour participer à cette session - Alliances huiles d’olive du Midi et cuisine : L’huile d’olive en cuisine : comment choisir ? les astuces de conservation et d’utilisation ? Dégustation d’huiles d’olive et d’aliments, alliances des saveurs.
Cliquez ici pour participer à cette session