Espace dégustations du SITEVI

Des dégustations de vin et d’huile d’olive pendant le SITEVI

Un espace dédié aux dégustations de vin et d'huile d'olive au cœur du salon.

A la découverte du profil aromatique des vins

En partenariat avec l’Institut Français de la Vigne et du Vin, des séances de dégustation originales et conviviales seront animées par des vignerons et des professionnels de toutes les grandes régions viticoles françaises.

Ces dégustations sont accessibles aux débutants comme aux amateurs avertis, l’inscription préalable en ligne est obligatoire (attention place limitées).

Au programme :

Et oui, l’huile d’olive se déguste…

L’AFIDOL propose un vrai voyage initiatique au coeur des huiles d’olive du Midi de la France pour découvrir la dégustation de ces purs jus de fruits et aller un peu plus loin, en initiant des alliances culinaires !

Au programme :

  • Initiation à la dégustation des huiles d’olive du Midi : Comment déguster l’huile d’olive ? Reconnaître les trois grandes familles de goût.
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  • A la découverte des huiles monovariétales d’Occitanie : Présentation des principales variétés d’oliviers d’Occitanie, dégustation d’huiles d’olive monovariétales.
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  • A la découverte des huiles d’olive en Appellation d’Origine françaises - goût intense : Présentation des différentes appellations françaises, dégustation d’huiles d’olive en AOP en goût intense / fruité vert.
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  • A la découverte des huiles d’olive goût à l’ancienne / olives maturées : Présentation des huiles d’olive de la famille goût à l’ancienne, dégustation d’huiles d’olive en AOP olives maturées.
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  • A la découverte des huiles d’olive du Midi de la France – goût subtil : Présentation des huiles d’olive de la famille goût subtil, dégustation d’huiles d’olive goût subtil.
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  • Alliances huiles d’olive du Midi et cuisine : L’huile d’olive en cuisine : comment choisir ? les astuces de conservation et d’utilisation ? Dégustation d’huiles d’olive et d’aliments, alliances des saveurs.
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Consultez le programme complet des dégustations