Les chiffres clés dans le monde
- Production mondiale d'huile d'olive (2018/2019) : 3 131 000 tonnes soit plus de 31 millions de litres d'huile d'olive, dont 51% par l'Espagne. +30% de hausse estimée par rapport à la campagne 2016/2017
- Production mondiale d'olives de table : 2 751 500 tonnes
- Consommation mondiale d'huile d'olive (2018/2019) : 2 950 500 tonnes dont 52% dans l'Union Européenne
- Production d'huile d'olive dans l'Union Européenne : 2 219 000 tonnes, soit 66% de la production mondiale
Les chiffres clés en France
- Production d'huile d'olive (2018/2019) : 5 860 tonnes, dont 62% en région Sud-Provence Alpes Côte d'Azur
- Consommation d'huile d'olive : 111 000 tonnes (+4% vs 2017) dont 64% d'huile d'olive vierge extra
- Part de la production nationale dans la consommation française : 4% dont les principaux fournisseurs sont : Espagne, Italie, Tunisie et Portugal
- Part de marché de l'huile d'olive bio en grande distribution : 17%
- Consommation estimée d'olives de tables : 68 000 tonnes, soit plus d'1 kg par habitant et par an
- Part des olives françaises dans la consommation d'olives : 2,5%, la production française s'élève à 1 200 t/par an
- Une nette préférence des consommateurs français pour les olives vertes : les olives vertes représentent plus de 71% des olives consommées
- La production d'olives estimée pour 2018/2019 : 1 260 tonnes dont 505 tonnes en appellation d'origine protégée
Source : France Olive