L'exploitation
- Vignoble de 8ha, sur plusieurs communes (Meursault, Pommard, Beaune, Savigny les Beaune)
- Les Vins rouges sont issus de plants Pinot noir, Les vins blancs sont issus de plants Chardonnay
- 50 000 bouteilles produites par an
- La plupart en vente directe, 25-30% de la production vendue à l’export, au Japon
- Activité de gîte avec une activité d’œnotourisme depuis 1978
Innovations
- Dès la fin des années 80,il réduit son utilisation des produits phytosanitaire en limitant le désherbage et en ayant recours au labour superficiel et à l’enherbement des inter-rangs
- Expérimentation du traitement à demi-dose
- Amélioration du matériel existant pour mettre au point un système de désherbage thermique
- Utilisation de matériel léger pour les chantiers de traitement/pulvérisation (tracteur léger à chenillettes) pour éviter le tassement du sol
- Dans les années 90, il ouvre son domaine à l’université de Bourgogne pour de l’expérimentation
- Rejoint un groupe Dephy afin de partager ses pratiques avec d’autres viticulteurs
- En 2018, mise en place du système Notiphy Box avec la société Deaverde (module de prévention d’exposition aux phytosanitaires pour les professionnels et le public, prévention du respect de délai de retour en parcelle)
- Des essais avec le cob pour mise en bouteilles, o² dissous, inertage, dissolution des gaz co² o²
Résultats observés
- Il observe la même efficacité du traitement à demi-dose qu’à dose complète
- Diminution des charges car moins de recours aux produits phytosanitaires (5 ou 6 passages contre 12 en moyenne en conventionnel)
- Amélioration de la structure des sols et de leur taux en matière organique
- Structuration des racines de la vigne qui descendent plus profondément, apporte une typicité différente au vin
- Sa démarche globale de pilotage raisonnée de la vigne lui permet de communiquer sur son métier auprès des touristes et des hôtes de son gîte
Pour aller plus loin : www.darviot.fr
Ce portrait vous est proposé par AgrOnov, le pôle d’innovation en agroécologie