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Dessine moi un arôme

Sessions :

  • Mercredi 1 Décembre 2021 15:30 - 17:00 - Durée : 01h30

Salle D - Forum - Hall B5

Mercredi 1 Décembre 2021 - 15:30 - 17:00
Durée de l'événement : 01h30

Organisateurs

Vinséo

Lieu

Salle D - Forum - Hall B5

Description

Pour cette 5ème édition des rencontres InnoVINseo, Inno’vin et Vinseo vous proposent de nous plonger dans l’univers sensoriel des vins et de nous intéresser aux arômes.

Evocateur de souvenirs, libérateur d’émotions, le bouquet aromatique d’un vin fascine par sa complexité, surprend par son originalité ou déçoit par son absence. De la vigne au verre, nous vous invitons à un partage d’expériences, d’expertises et de solutions afin d’identifier, de détecter, d’analyser, de révéler, de supprimer ou encore de qualifier et marketer ces précieuses molécules volatiles qui constituent la palette aromatique de nos vins et leur permettent de se différencier sur les marchés mondialisés !

Intervenants

  • Thomas BARON

    Ecole Ingénieurs Purpan
    PhD student in wine biochemistry

    Soline CAILLE

    INRAe
    Résponsable Plateau Technique Aanalyse Sensorielle

    Robin CAILLIEAUDEAUX

    Groupe Sofralab
    Chargé de projets marketing

    Laurent DAGAN

    NYSEOS
    Gérant

    Jérôme HOURDEL

    Groupe ICV
    Responsable développements oenologiques

    Marie JALENQUES

    Laboratoire Natoli & associés
    Oenologue - Ingenieur agronome

    Pascal NOILLET

    Bucher Vaslin
    Responsable Projet recherche

    Aurélie ROLAND

    Montpellier SupAgro
    Maitre de conférence

    Christine PASCAL

    Vinventions
    WQS general manager

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